Com tema lusitano, Paulistano realizou 1.ª edição do jantar harmonizado em 2023
O Paulistano organizou a primeira edição do jantar harmonizado em 2023, com tema lusitano, na noite de terça-feira (21/3).
Na recepção do restaurante Terraço, pães e queijos portugueses com o vinho Terranê Rosé (Castelão e Tinta Roriz).
Na entrada, brandade de bacalhau envolto de couve-manteiga e tomate assado, com o vinho Castelo de Borba Branco (Antão Vaz). Torteloni de pato ao próprio caldo e crispy de linguiça portuguesa será harmonizado com o vinho Mula Velha Reserva Tinto (Arinto e Fernão Pinto).
O prato principal, carré de javali em crosta de castanhas portuguesas ao vinho do porto com batatas ao murro e brócolis ao alho crocante, será acompanhado pelo vinho Esporão Tinto (Aragonês, Trincadeira, Alicante Bouschet).
Para fechar, a sobremesa Santa Trindade Lusa, rabanada, ambrosia e sorvete de nata, com o vinho Quinta das Tecedeiras Tawny Reserva Porto.
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