Viagem Gastronômica – Espanha
As viagens gastronômicas voltaram, sempre no Terraço, na última sexta de cada mês. Em maio, a culinária espanhola será tema do almoço no dia 27.
27/5/2022 – Viagem Gastronômica – Espanha
Restaurante Terraço – 12h às 15h
Valor: R$ 98
Confira o cardápio:
Mesa de entradas
Gaspacho
Pulpo e calamares a la galegga (polvo, lula, páprica)
Queijo
Embutidos
Chorizo
Linguiça curada
Morcella
Tapas
Jamon com aspargos
Aliche, tomate e ovo de codorna
Pimentões com castanhas e uvas- passas
Azeitonas verdes e pretas
Figo com jamon
Pães espanhóis (fartons, perrunillas, pan del pueblo, pães de longa fermentação)
Ensaladas
Mix de folhas, melão, brie e nozes caramelizadas
Ensaladas marinera (lula, camarão, polvo, mexilhão, tomate, cebola, feijão-branco, pimentões assados)
Bacalao, grão-de-bico e azeitonas
Setas a la plancha com tocino (cogumelos grelhados e bacon crocante)
Carpaccio de salmão marinado
Pratos quentes
Paella valenciana
Arroz de polvo
Arroz branco
Linguado al Don Pepe (ao forno, alho, cebola, tomate, pimentão, azeite e vinho branco)
Paleta de cordeiro ao molho de páprica
Bacalao basco
Filet à Jerez (escalope de filet, tiras de jamon crocante, molho jerez)
Batata brava
Sobremesa
Torta Santiago
Creme catalana
Filhoas (massa de panquecas com compota de maçã)
Arroz com leche
Churros com dulce de leche
Bartolillos (massa crocante em cone recheado com creme)
Fardelejos (massa frita com recheio de creme de amêndoas)
Brazo de gitano (rocambole de chocolate)
Frutas
Sorvetes