Almoço de Dia das Mães 2024
O Paulistano promove tradicional almoço para que famílias se reúnam em celebração ao Dia das Mães em 12 de maio, 12h às 16h, no segundo andar do prédio social.
Para a data, serão preparados pratos como lagosta à Thermidor, carré de cordeiro em crosta de pistache, salmão ao maracujá, risoto de açafrão, aspargos e crispy de pancetta, saltimbocca a la romana e confit de bacalhau. Também haverá bufês completos de entradas, saladas e sobremesas. O atendimento será realizado por ordem de chegada, com valores de R$ 100, 2 a 12 anos, e R$ 165, a partir de 13 anos.
Confira o cardápio completo:
Bufê quente
• Lagosta ao Thermidor
• Carré de cordeiro em crosta de pistache
• Salmão ao maracujá
• Saltimbocca à la romana
• Bacalhau confit com batatas ao murro, brócolis, azeitonas ao alho laminado
• Risoto de açafrão, aspargos e crispy de pancetta
• Cuscuz paulista
• Batata touraine
• Arroz de pato
• Arroz branco com amêndoas
• Legumes grelhados na manteiga trufada
• Ravióli de muçarela de búfala
• Espaguete
• Molhos: pomodoro / alfredo
Bufê de saladas
• Queijo gruyère com castanhas do Brasil
• Queijo parmesão com nozes
• Queijo Brie assado com favo de mel
• Salame e Copa
• Quichê de alho poró
• Salada Waldorf com pera e nozes
• Ovo de codorna
• Palmito com brotos de beterraba
• Carpaccio com queijo gran formaggio
• Cuscuz marroquino e legumes brûlée
• Carpaccio de legumes (abobrinha, cenoura, palmito e berinjela)
• Quinoa preta com mariscos e frutos do mar (tomate cereja, aspargos, brócolis e batata baroa)
• Quinoa branca à grega e queijo feta
• Terrine de shitake, shimeji e champignon
• Terrine de foie gras
• Terrine caprese
• Mix de folhas com morangos, manga, nozes caramelizadas e lascas de gorgonzola
• Salada Caesar
• Salada petit caprese com pinolli e clorofila de manjericão
• Gravlax de salmão com blinis defumado e creme azedo
Bufê de sobremesas
• Bolo mil-folhas
• Rocambole libanês
• Pavlova supreme de limão
• Pudim de laranja com telha de amêndoas
• Macarons: limão siciliano / ganache de chocolate branco com geleia de amora / chocolate com ganache de laranja
• Éclair: chocolate / frutas vermelhas
• Cheesecake de damasco com mel e gengibre
• Entremet de pitaia com ganache de maracujá
• Torta capuccino com iogurte
• Bolo mil-folhas diet
• Entremet diet de coco e manga
• Frutas da estação
• Sorvete
• Cocada mole / doce de abóbora / doce de leite
• Romeu e Julieta