Jantar Harmonizado: Brasil – Agosto/2023
No dia 23 de agosto de 2023 (quarta-feira), a partir das 20h, o Restaurante Terraço, do Paulistano, recebe a edição do mês do Jantar Harmonizado, com ingressos a R$ 230.
Na recepção, dadinho de tapioca com geleia de pimenta, chips de batata com abacate e siri mole, acompanhados por espumante Antonella Brut Vinifer (Glera, Trebbiano, Chardonnay e Riesling Itálico), de Monte Belo do Sul (RS).
Para a entrada, camarões grelhados com abacaxi, queijo coalho e melaço de cana, com Fausto Pizzato (Chardonnay), de Dois Lajeados (RS).
Na sequência, lombo de pirarucu na brasa com palmito assado em ervas, cuscuz nordestino com queijo da canastra, harmonizado com Sabina Syrah Rosé (Syrah), da Serra da Canastra (MG).
O prato principal, filé de costela grelhado com vinagrete assado, farofa de banana da terra com crispy de torresmo, será degustado com Vila da Pedra Guaspari (Merlot), de Espírito Santo do Pinhal (SP).
Para fechar a noite, torta em camadas (brigadeiro meio amargo, paçoca e tangerina) e o vinho de sobremesa Chandon Brut (Chardonnay, Pinot Noir e Riesling), de Garibaldi (RS).
